外婆家的小饭馆［美食］ 第47（2/2）
外婆家的小饭馆［美食］外婆家的小饭馆［美食］ 第47
但虞书兰并不认为这一切是她作为一个事业型女人的过错，她错的只是忽视了女儿的成长，以及没有和丈夫沟通好对家庭责任的分担。
一对儿父母全部只想着事业，生下女儿后只在金钱上给予富足，甚至还拿着女儿优异的成绩作为他们在合作商面前可以炫耀的成本，这才是他们真真正正的原罪。
靠在小饭馆旁边的墙上，好一会儿后虞书兰才朝着来时的方向走回去。
好在无论虞书兰还是陈四海都不是那种认识到错误却依旧仗着父母似乎天然高一等的身份而死活不改的人，隔着电话陈四海深深叹了口气，妍妍不是妻子一个人的女儿，或许他才是错最多的那个人……
虞书兰和陈四海夫妻俩的自我反省暂时不提，在秦清秋这边闲下来后，石外婆就一路溜溜达达着回家去了。
手机里依旧是没那么流畅的男性朗诵音，秦清秋起身走到柜台旁，给自己和小姑娘都倒了杯冷泡茶，小姑娘乖乖抬手就把茶杯接过去，然后低头有一口没一口地喝起来。
“小饭馆往后一百米左右就有个公共卫生间，那边每天都被清洁工阿姨打扫得很干净，妍妍如果想要去厕所可以喊我，知道吗？”大概带着几分试探的意味，秦清秋伸手在小姑娘头顶轻轻揉了揉，她的力道很轻很温柔，陈沐妍微微抬起头，那双漂亮的眼眸里似乎不再像之前一样空洞。
陈沐妍的腿是从学校楼顶跳下来时摔伤的，或许真的是她命大，不仅人活了下来，这双腿也并没有废掉，甚至在疗养院住着的那段时间她就已经可以撑着拐杖在公园里散散步，只是她当时出门散步是为了打消工作人员的警惕心，然后等待迎来新一轮的“解脱”。
而现在陈沐妍坐在轮椅上，只是因为很长一段时间吃不下任何东西造成的虚弱，只要她慢慢开始接受进食，想来很快就可以站起来自己走动了，如此想着秦清秋又伸手轻碰了下小姑娘的腿，然后一触即离般将手收了回去。
眨巴眨巴两下漂亮的大眼睛，陈沐妍那双原本满是空洞的眼眸里这会儿多出了些困惑不解，但秦清秋明显没有解释的打算，随即就闭上眼睛偶尔摇晃摇晃身下的躺椅。
不知道过去多长时间，盯着自己被碰触过的那条腿，小姑娘乌黑纤长的睫羽轻轻颤了颤，随即那张略显苍白的面颊上更多出一抹浅淡绯红。
大概是有了秦清秋的提醒，十点多钟的时候，小姑娘喊着人去了趟公共厕所。
等收拾干净回来后，秦清秋伸手将一个秦雨彤小朋友放在这边的毛绒玩偶塞到陈沐妍怀里：“我现在要开始工作了，你可以留在前台玩，也可以跟我一起去厨房，不过厨房里可能会稍微有些热。”
等秦清秋戴好围裙、口罩和帽子，刚走进厨房没多大会儿，抬眼就看到小姑娘自己一点点挪动着轮椅停在后厨门口的位置，这回小姑娘甚至还主动抽了张纸巾将掌心擦干净。
后厨空间的确不算大，但小姑娘只是坐在门口那一小片的位置，所以秦清秋就一如往常开始忙碌起来。
今天中午四道菜定的是：豆花牛肉、家常炒牛肚、烧茄子和凉拌娃娃菜。
抬手从案板上拿过一把刀，先将牛肉都切成薄片，然后加料酒、生抽、老抽、盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀盖上一层保鲜膜后放入冰箱中冷藏腌制十五分钟。
趁着这个时间秦清秋又把肉铺老板送来的牛肚清洗干净，接着就可以全部切成稍微粗一些的长条状。
第三道烧茄子，秦清秋想要做点不一样的味道，所有茄子清洗干净后切成拇指大小的颗粒状，盛进一个稍大些的盆中后下去打散的鸡蛋搅拌均匀，然后就可以放旁边备用了。
第四道凉拌娃娃菜，需要先给娃娃菜去根，接着横刀切成细长条后盛进盆里，再撒上两把盐腌制出水分。
接着要处理的就都是些配菜，这些秦清秋做起来更是驾轻就熟，一举一动自是显得格外赏心悦目。
陈沐妍坐在轮椅里一开始只是在发呆，慢慢就不知不觉将全部注意力落到了秦清秋身上，她不知道该用什么样的词语来形容，只是从心底里感觉秦姐姐在厨房里的时候很漂亮、特别漂亮。
就在小姑娘从自己默默发呆，变成望着秦清秋发呆时，一小碗切成块的香瓜就放在了她面前。
“早上买娃娃菜时老板顺手给塞袋子里的，一般我们淮县在小菜市场里卖的香瓜多是自家种的，没有打过任何催熟药物，保准特别香甜。”秦清秋并不是个话太多的人，将碗塞到小姑娘手里后扭头又开始忙活起来。
望着手里突然多出来的碗，陈沐妍眨巴眨巴大眼睛，好一会儿后才用碗里的牙签戳了块香瓜塞进嘴里。
为了保证更好的口感，秦清秋给香瓜去皮后只简单清理了下里面的瓜瓤，一小块香瓜吃进嘴里，那种满满汁水的感觉瞬间溢满口腔，尤其靠近瓜瓤的地方就更加香甜。
吃完嘴里那块香瓜，陈沐妍低头看看碗里剩下的分量，伸手就又戳了块塞进嘴里慢慢咀嚼着，这下真就更像是只可可爱爱的小仓鼠了。
做好一切的准备工作，秦清秋这边已经正式开始忙活起来，锅里油热后下入葱花、蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱和一块火锅底料，炒化炒出红油后往锅里加入适量清水，然后用网勺将汤里的料渣捞干净。
稍微调一下味后就可以将提前切好的各种配菜先下进锅里，开中火咕嘟个分钟后就可以捞出盛进餐盆中，接着将腌制好的牛肉和提前备好的豆花依次下进汤锅里，两分钟左右就同样可以盛出来。
最后往汤盆里依次加入蒜末、辣椒粉、青花椒粉、葱花和白芝麻，次啦啦淋上些许热油激发出香味，这道豆花牛肉就算是完成了。
小口小口将碗里的香瓜吃完，在闻到热油激发出来的香味后，陈沐妍生理性地咳嗽两声，明显是被青花椒有些刺激的味道呛着了，但等秦清秋扭头看过去，又见到小姑娘轻轻耸动两下鼻尖，似乎是在好奇那份豆花牛肉的味道。
“你现在肠胃还比较弱，这份豆花牛肉你现在注定是吃不到嘴里的，所以想吃更多好东西就努力好起来吧。”很快秦清秋就转过头，抬手给那份看起来就格外色香味俱全的豆花牛肉拍了张照片。
听到秦清秋的话后，陈沐妍又缓缓眨了眨眼，只是视线依旧还停留在那盆她注定不能吃的豆花牛肉上，就是不知道她心中是在垂涎美味，还是在失望叹息。
将做好的豆花牛肉先端在案板上放好，转身秦清秋又将切好的牛肚冷水下锅，水开后两三分钟就可以捞出控干水分。
锅里油热，下入一大勺豆瓣酱炒出红油，再将提前切好的各种小料下进锅里炒出香味儿，放入蒜苔稍微多翻炒一段时间，等蒜苔断生就可以将焯过水的牛肚下进去，小火先调个味儿，接着转大火翻炒至食材全部均匀上色，最后稍微往锅里来一点点清水，切好的青红辣椒也下进去，一翻一正就可以出锅了。
有些小饭馆喜欢在最后一步给这道菜勾芡收汁，不过秦清秋更喜欢保留牛肚和蒜苔清清爽爽的口感，所有就没有进行勾芡，不过这道菜出锅后的那个色泽，依旧看得人忍不住直流口水。
等炒牛肚也已经摆到了旁边的灶台上，陈沐妍微微歪着脑袋将原本盯着豆花牛肉发呆的视线转移到这道刚出锅的菜上，同样是很香很香的味道，但炒牛肚和豆花牛肉明显又是不太一样的。
炒牛肚同样带着些辣度，不过比起豆花牛肉又没那么刺激，所以秦清秋干脆在小碗里拨了些菜，又在直饮水下面稍微冲了一下，随即才伸手递到陈沐妍面前。
原本手上空着的那只碗被拿走，陈沐妍刚低头看看碗里的炒牛肚，跟着手上就又被塞了双筷子。
“稍微用直饮水冲了一下，味道可能没有那么好，不过对你现在的肠胃而言，这个味道已经足够了。”今天几道菜做起来都比较简单，所以秦清秋没有平时那么忙，偶尔也能抽出空跟小姑娘聊两句天。
握住被塞到掌心的筷子，陈沐妍跟着就伸手夹了根牛肚塞进嘴里，牛肚的口感格外筋道有嚼劲，哪怕在清水里冲过一遍，依旧还带着些许微微辣的酱香感，小姑娘咀嚼的动作很慢，但眼中明显已经带上一抹更清晰的欢喜。
秦清秋眉眼微弯，转身又开始准备起中午的第三道菜，先把烧茄子需要用到的调料备好放在一旁，起锅烧油，随后将裹着蛋液的茄子下入油锅中。
先不要用铲子去挪动，等个一两分钟的时间，让茄子底部煎到微微泛黄，再翻面继续煎个两分钟左右，就可以将煎好的茄子盛出备用。
锅里下入葱、姜、蒜末爆香，跟着倒入切好的青红辣椒和煎好的茄子，再把前不久调好的料汁倒进来，等待大火收汁，这道烧茄子就算完成了。
这样做出来的茄子特别香，一口下去软烂香浓，表面裹着的那层鸡蛋因为在油锅里煎锅，口感就更是丰富美味，拍完照后秦清秋把小姑娘手里的碗拿过来，又往碗里继续拨了点儿烧茄子。
只空口吃菜怕小姑娘会觉得咸，正好早上留的奶香山药小面包秦清秋没怎么动，这会儿稍微在锅里热一下，她伸手便给放到了小姑娘的碗里。
娃娃菜做起来更简单，将用盐腌出水份的娃娃菜放在清水下多淘洗几遍，然后捞出挤干水分。
抬手取出适量娃娃菜放到餐盘里，接着再撒上些干辣椒丝、蒜末、辣椒面和蒜苗段，泼上热油炝香，再加生抽、香醋等材料调个味，套上一次性手套抓拌均匀，这样就是一道简简单单的凉拌娃娃菜。
小姑娘的目光大多时候都是落在秦清秋身上，所以清清楚楚望着这道菜的诞生，陈沐妍不自觉陷入片刻沉思中，等秦清秋拍好照看过来时，她才恍然抬起头：“……是生的。”