外婆家的小饭馆［美食］ 第54（2/2）
外婆家的小饭馆［美食］外婆家的小饭馆［美食］ 第54
趁着这个时间，秦清秋伸手将冰箱里昨晚就发好的面端出来，直接用筷子给发面排除空气，然后喷上一层食用油，这样转到案板上的时候才不会太黏手。
一次性手套上同样涂抹好食用油，伸手揪出大小合适的剂子，用挤丸子的手法顺上一边，刚刚扯出的面剂子瞬间就变成了个圆圆润润的面球。
袁子骞和陈沐妍忙活差不多了，然后一个个就都伸着脑袋看过来，见着秦清秋那行云流水的利落手法，不自觉就都长大了嘴巴：果然秋秋姐就是最厉害的~
以同样的手法将所有面剂子都处理好，然后双手齐下用指腹将面球从中间往四面抻开些，接着放在案板上稍稍松弛一会儿就行。
秦清秋另外又快速调了个肉馅，里面还夹了许多火腿碎和青椒碎，满满当当一小盆下入调料搅拌均匀就行，不用额外再放进冰箱冷藏腌制。
做好这些后，将袁子骞削好的啤梨切块放进机子里绞打成汁，秦清秋这才拧开灶台往平底锅里稍稍喷了些油，随即下入一张松弛好的饼子，在饼子中间打入鸡蛋，再来上一勺调好的小料，接着盖上盖子中小火烙个三到五分钟。
锅里饼还正烙着呢，旁边兄妹俩就已经忍不住吸了吸鼻子，不得不说秋秋姐那手艺也是没谁了，明明饼还在锅里做着，俩人明显都想赶紧吃进肚子里。
完全忽视身后两个馋鬼，等时间差不多了，秦清秋飞快将平底锅的盖子挪开，那个香味儿肆无忌惮飘出来后就显得更加诱人，又稍微喷上一层食用油，抬手拿起挂在墙上的木铲子，秦清秋利落就将锅里几张饼都翻了个面。
沾了油的饼子贴在滚烫的锅底，顿时就发出一阵次啦啦的悦耳声响，接着把锅盖重新盖回去，秦清秋顺势就把打好的梨汁倒出来。
扭头见袁子骞还伸着脑袋往锅里看，秦清秋随即轻笑一声：“我要的土豆丝削好了吗？”
忙活得差不多并不代表全部都忙完了，正打算拉个人和自己一起承担偷懒的后果，结果袁子骞转身一看，这会儿陈沐妍已经老老实实坐回她的小板凳上，然后一点点细致将削好的土豆丝淘洗出来。
袁子骞眨眨眼，突然有些不太明白发生了什么，但对上秦清秋玩味的眼神和陈沐妍扑闪扑闪的大眼睛，他立刻举双手表示投降，然后扭头就坐到对他而言略微有些憋屈的小椅子上，继续去削剩下那一点点土豆大疙瘩。
拉苦力出来工作总不能不给报酬，这边将打好的啤梨汁倒进无水无油的干净汤锅里，按照特定比例加入适量□□糖和玉米淀粉，这个时候旁边平底锅中的太阳饼差不多正好可以出锅，将饼全部盛进餐盘里拍好照，秦清秋就对着眼巴巴的兄妹俩招招手：“把手洗洗，趁热先把饼吃了。”
“好嘞，好嘞！”袁子骞和陈沐妍齐齐应了一声，转身快速把手洗好，抬脚过来就人手拿了张饼，新鲜出炉的太阳饼闻起来就特别香，而且拿在手上时的感觉更是非常的蓬松暄软，低头咬上一口，脆脆的焦壳、蓬松的面饼、油润的煎蛋和肉馅再配上略微爽口些的青椒碎，这个口感真的太赞了。
“呼……”太阳饼稍微有些烫，袁子骞飞快将饼从左手换到右手，然后低头就又咬上一大口，吃到中间几乎就全是馅料，兄妹俩坐在小板凳上对视一眼，忍不住齐齐说了声过瘾。
这会儿秦清秋已经给灶台开了中小火，另外拿着小木铲一直在锅里不停搅拌，随着时间一点点过去，锅里混合了玉米淀粉的梨汤逐渐变得浓稠起来，将梨汤一直加热搅拌到合适程度后，就可以关火将绵密浓稠的膏状体转到铺了油纸的模具中。
盛满膏体的模具在平坦的案板上稍微震动，等里面膏体变得平整后就可以放到冰箱稍微冷藏个几分钟。
今天早上最后一道菜是昨天林方仪点名要吃的土豆饼，将过了清水的土豆丝捞出控干水分，然后加入适量调料和淀粉抓拌到粘稠的状态，稍微再打入几颗鸡蛋更增加土豆饼的粘度和焦香感。
接着在平底锅中喷上一层薄油，取出适量土豆丝放入锅里按压平整，小火煎到两面金黄，出锅前撒上一些葱花和干香辣椒粉，然后几刀下去将一整个土豆饼均匀切成小块状，一道香喷喷的煎土豆饼就完成了。
刚刚一人一个太阳饼肯定没吃饱，等秦清秋给土豆饼拍完照，扭头就再次对上兄妹俩满是垂涎的眼眸，无奈摇摇头她顺手就把盘子递出去：“去外面吃，估计马上就要来客人了。”
付青青有一大早上就晨练的习惯，所以从她住的地方一路将整个河道公园跑下来，然后顺路就到了小饭馆这边，闻着店里丝丝缕缕飘出来的香味儿，她一路小跑进去，抬手就跟坐在柜台里的小姑娘打了声招呼。
陈沐妍正吃着香香脆脆的土豆饼，只来得及对付青青招了那么一下手，垂眸又开始咔哧咔哧啃起来，倒也不是因为别的，主要还是袁子骞吃饭速度太快了，小姑娘怕自己一分神，土豆饼就被幼稚的子骞哥哥吃到连渣都不剩。
不知道是不是看柜台里的兄妹俩吃香太香，付青青明明昨晚还跑出去吃了顿挺不错的烧烤，这会儿又觉得肚子空空荡荡起来，于是她赶紧就走到小窗口那边：“秦老板，现在可以点餐了吗？”
秦清秋正往汤锅里加着配菜和调味，闻言扭头眉眼弯弯看向付青青：“这就快好了，先稍等个五分钟左右。”
这边付青青扭过头的功夫就看到之前坐在柜台里吃土豆饼的男生正拿着根粉笔走到毛毡黑板前，然后“龙飞凤舞”将今天的菜单全部写了上去，各种需要食客注意的小事项他也没有落下。
如果说付青青之前没有见过秦老板的字那也就罢了，但是没有对比就没有伤害，现在她只觉男生这一手字丑得扎眼睛。
大概察觉到付青青看过来的视线，袁子骞再瞅瞅自己写出来的菜单，跟着就忍不住轻声念叨：“应该也没有那么丑吧，菜单嘛，能看懂不就行了。”
“没那么丑”，那您可真是对自己半点自知之明都没有，唯恐自己的嘴毒特性发挥到袁子骞头上，付青青赶紧把脑袋扭了过去，彻底来个眼不见心不烦。
后厨，汤已经煮差不多了，秦清秋伸手将火关掉，然后又去冰箱那边将完全定型的啤梨膏拿出来，接着放在干净案板上均匀切成合适的小块，再过筛撒上一层椰蓉，这道极其适合秋天的小甜点就做好了。
淮县地方小，平时就是个非常安静的小城市，所以偶尔有什么新鲜事，大家也都喜欢跟风跑过去凑个热闹，但真让他们大清早就跑出来看一个网红做吃播，那大家伙儿肯定要来上一句：不如在家睡觉。
因此付青青早上就尽管在店里随意直播，只不过这个时间点确实太早，除了偶尔一些习惯早起或工作或学习的粉丝外，有挺大一批网友竟然是看今天周六所以就放肆熬了个通宵。
这会儿一个个点进直播都直呼付青青有毒，偏偏在看到桌子上摆的那些食物她们又不自觉吞了吞口水，于是直播间里就飘起一堆故作镇定的弹幕：
“呦呵，青青老婆今天起得可真早。”
“青青、青青，来说说今天小饭馆又上了什么新鲜吃食？”
“我好像看到了土豆饼，我爱土豆，土豆爱我~”
在一堆看起来就非常热闹的评论中，付青青先习惯地喝了口汤，今天例汤虽然稍稍换了些花样，但汤汁入口后的鲜美依旧让她忍不住发出赞叹，豆腐鲜嫩爽滑，木耳、娃娃菜、金针菇又是格外鲜美的，再配上焦香中沁满汤汁的煎蛋，那滋味就更是无法言说的秒。
如果说今天的例汤有哪一点值得挑剔，付青青铁定会将火腿片摆在头一位：“……但这样一碗汤的价格就放在这里，真要用上自己家做的香肠，估计秦老板就要赔本倒贴出去了！”
说着她伸手又拿起个看起来就非常美味的太阳饼，入手后的那个触感让付青青忍不住称奇：“这个饼真得好蓬松暄软，要不是秦老板将中间馅料给得太足，估计饼子当场就要给大家来个一鞠躬。”
说着付青青还专门去那边拿了个一次性手套，然后将比巴掌还要稍大些的太阳饼对折好，在掌心攥了两下给大家展示饼子的蓬松程度：“如果哪个小可爱要是能有秦老板这手艺，还买什么慢回弹捏捏玩具，看看这手感，再看看这回弹程度，玩够了直接吃掉还能饱腹，简直一举两得啊！”
直播间里顿时飘过大片大片“哈哈哈哈”的弹幕，就连坐在柜台里的袁子骞都忍不住噗嗤一声笑出来，他看这位付小姐就算不做美食博主，去做个搞笑博主也是能一炮而红的，这口才、这脑回路绝对少有人比。
“秦老板，今天早上有……哎呦，我去，今天菜单是谁写的，这字怎么丑成这个德行？”张翔飞欢欢快快走进店里，刚想问问今天有什么吃的，结果一扭头就看到毛毡黑板上不同往常“龙飞凤舞”的字迹，险险没把他吓得往后多退几步。
袁子骞表情丧丧：你小子到底会不会说话！
因为臭小子的一惊一乍，跟在后面的赵大虎几人也跟着抬头看向毛毡黑板，他们是没都过几天书，但眼睛没什么问题，于是跟着就点点头：“好像是不怎么好看哈……”
何止不怎么好看，这要是他们家小孩写出这么一手字，就算家里情况再怎么不好，那肯定也要打包打包将小孩送到书法老师那里练个一学期、两学期，光看黑板上那字迹就知道，写字小孩的家长平时肯定很少关心孩子的学习。
远在b市刚刚起床的袁达敬同志忍不住打了个大大的喷嚏，看到老婆撇过来的眼神，他赶紧嘟嘟囔囔：“肯定是袁子骞那臭小子一大早在说他老子坏话，敢离家出走，等回来老子一定敲断他的腿。”
洪秋柔嫌弃地别过脸，然后抬手翻翻儿子这段时间给她发的照片：“有本事这话你搁爸他老人家面前说，在我这里讲算是逞什么英雄！”
袁老爷子平时最疼他家大孙子，要是让老人家听到这话，首先被打断双腿的人就不知道是谁了，袁达敬忍不住憨憨地摸摸后脑勺：“那什么，我得赶紧去上班，最近因为那几大家子的事儿，部门下面那些年轻人都快忙疯了。”
“嗯嗯，走吧走吧。”洪秋柔无所谓地摆摆手，看到手机上儿子发来的新消息后，她很快也收拾收拾准备出门。