第44节（2/2）

网红在大杂院第44节

唐磊自然不会拒绝，“去洗手。”

男女搭配，干活不累。

很快就挤了一大锅。

“慧慧，我去点火，你也歇会。”

不歇不行啊，锅里没地方放鱼丸了。

孙慧慧就道，“要不我烧火，这活我熟。”

唐磊拒绝了，“这火有讲究，不能将水烧开，还是我来。”

孙慧慧就在一边看着，“我会了！就是用小火，然后不时的给锅里加凉水，我可以！”

唐磊见她信心十足，“那你来吧，我擀饺子皮。”

将醒发好的面团再揉两分钟，然后搓条揪剂子。

开擀！

没擀太多，他又去调制馅料了。

第一份是鱼肉韭菜的。

往鱼末里加葱姜水、酱油和盐，再加一些韭菜。

“慧慧，收进空间。”

哈哈，又让他发掘一样空间作用，防止韭菜出水。

第二份是猪肉韭菜的。

仍然是葱姜水，然后是酒、酱油和韭菜。

没加豆油，有空间了，韭菜就不会出水了，就不用豆油锁住韭菜水分了。

主要还是家里油不多，不能太奢侈。

第三份是芹菜猪肉的。

和第二份大差不差。

这时候第一份鱼丸已经熟了，唐磊夹起一个鱼丸吹气送进嘴里，“好弹、好鲜，你也吃一个。”

又夹了一个给孙慧慧。

孙慧慧一口吞了，连连点头，“好吃，好吃。”

两人吃了好几个，才将鱼丸盛了出来收进空间。

煮鱼丸的水也被盛了出来，能当高汤用的。

再舀一锅凉水，继续开挤第二锅鱼丸。

唐磊这次没跟着一起挤，他开始包饺子了。

等他将饺子包的差不多了，第四锅也是最后一锅鱼丸也出锅了。

“慧慧，这锅鱼丸水不用盛出来，烧开咱们直接煮饺子。”

新包的饺子必须热水下锅。

“这个我会，加三次凉水就好了。”慧慧主动要求她来。

唐磊点头，“行，我将最后几个饺子包了。其实不加水也行，咱们饺子皮加盐了，比较不容易破。”

唐磊包完饺子去洗了手，见孙慧慧煮的挺好，也就没管。

而是让慧慧将鱼片拿出来，他码个味。

就是加盐、酒和蛋清，还应该加淀粉的，可家里没有，只能用面粉代替了。

腌制几分钟后，那边第二锅饺子也熟了，锅也腾出来了。

唐磊索性用饺子汤直接划鱼片。

先加点凉水，不能是沸水，容易让鱼片破碎。

鱼肉进锅很快就变色，几秒后就捞出，然后用水瓢舀热水再烫几下。

“慧慧，将黄瓜段留下的料汁给我。”

他就说不会浪费的，这不就用上了。

各有千秋

“慧慧，吃鱼片。”

唐磊直接用勺子给慧慧舀鱼片，用筷子怕夹碎了。

说庆祝，其实就俩菜，煎鱼丸和溜鱼片。

还好还有三种馅料的饺子。